厭氧法中所說(shuō)的有機負荷通常是指容積有機負荷，即單位有效容積每天接受的有機物質(zhì)量。進(jìn)水有機負荷率體現了基質(zhì)與微生物之間的供需關(guān)系，是影響污泥增長(cháng)及活性和有機物降解的主要因素。通常容積負荷采用10～60kgC〇D/(m3• d)或7～q#5kgBOD/(m3.D)。

一般情反下，產(chǎn)酸速度大于產(chǎn)甲烷速度，若有機負荷過(guò)高，產(chǎn)酸速度進(jìn)一步加大，揮發(fā)酸的累積將導致pH的下降，會(huì )破壞產(chǎn)甲烷階段的正常進(jìn)行，嚴重時(shí)產(chǎn)甲烷階段停頓，系統失敗。除此之外，過(guò)高的有機負荷會(huì )帶來(lái)過(guò)高的水力負荷，會(huì )使消化過(guò)程中流失的污泥遠遠大于增殖的污泥，進(jìn)而降低消化效率。當有機負荷過(guò)低時(shí)，產(chǎn)氣率或有機物去除率雖可提高，但容積產(chǎn)氣率降低，反應器容積增大，消化設備的利用率降低，投資運行費用將提高。

通常厭氧系統中有三個(gè)重要的監測指標，即甲烷的產(chǎn)生量、VFA(揮發(fā)性脂肪酸）的濃度以及pH值，它們能揭示系統的運行情況。如果發(fā)現異常，就需要立刻查明原因。適當的監測和控制可以降低運行費用，如反應器在較低的適宜的pH條件下運行，可以減少處迤低堿度廢水時(shí)對堿性物質(zhì)的需求。